うみんチューチュー

よろスクガラスです。

私も先週うにを買いましたので
食べましたよ。












こんな感じ～
真鯛のみそ汁も美味かったよ～  

ぐるグルクンです(^_^)

昨日買った勝連のウニを食べました





とっても美味しかった＼(^o^)／

味わいながら食べました

ごちそうさま  

本日の昼食に、マグロの皮を湯がいてキュウリを添えポン酢で味付けさた一品

マグロの皮はぷりっぷり
キュウリのシャキシャキ
ポン酢のアクセントがサイコ‐

仲買業者の店舗で買いました

欲しい方はトモジ水産へ急げ
(^-^)/
  

  

よろスクガラスです。
私の職場のそばの糸満漁協お魚センターで
小ぶりのアバサーを購入しました。（メタボの方ではないですが･･･)



ハリと皮を剥かれている状態なのです。
調理しやすいです。
目玉がクリッとしていますね。



アバサーの料理といえばアバサー汁



夜遅い時間からの調理だったのでトッピングはなし
シンプルなアバサー汁です



だしとこくがあって美味しかったです。
肝も美味しいですよ。ちなみにアバサーには毒がありません。  

よろスクガラスです。
あけましておめでとうございます。今年も『うみんチューチュー』を宜しくお願いします。

忘年会と正月のくゎっちー料理で体重が成長しております。今年の正月料理は中味汁にどぅるわかしーとマグロ・エビ・島ダコ・水ダコの刺身でした。
写真は水ダコです。沖縄では手に入れにくいですが、糸満のお魚センター内の坂下水産（←1/7訂正しました）で刺身にしてもらいました。茹でではない生の食感がたまりません。吸盤とその裏が美味しいです。太い根元がおすすめですよ。
  

明けましておめでとうございますm(_ _)m
２００９年初ＵＰです。
今年もよろしくお願いします。
メタボあばさ〜です(・ω・)

昨日も飲んでて、さっき起きたので初日の出を見逃しました(*´Д｀)=з

つーことで、ウチの正月料理をＵＰします。

今年もよろしくお願いしま〜すo(^▽^)o
  

かなり前なんですが、勝連漁協の玉城参事と展示会に参加した時の一枚です。モズク天ぷらを試食提供しながらモズクのＰＲをしました。お客さんは皆モズクの天ぷらは初めて食べるようで「美味しい！」と感心していました。 玉城参事の段取りも手際よく、揚げ方も上手でほど良い感じの天ぷらが出来上がっていましたよ〜。
  

ぷっぷっぷ～♪
ぷっぷ～♪

メタボあばさ～でございます。

先週の土曜日にいつもの飲み友達と飲みに行きました。

居酒屋に行ったんですが、店閉めたあとに鍋パーリーを開催。

午前２時から鍋スタート。
気づけば朝８時。

飲み食いしてる最中は最高に楽しいのに、家帰ってからは二日酔いならぬその日酔い。

ゲロゲロでしたが、またやりたいですね。

  

よろスクガラスです。
先日トビイカが手に入りましたので焼いて食べました。
皮をむいて輪切りにし豚肉と沖縄そばだしを入れてさっと炒めました。
思ったよりおいしかったです。

トビイカの沖縄名はトビイチャーとかヒンガーイカと言われています。
名前のとおり空中と飛ぶそうです。
捕獲から逃れるためや航行中の船にびっくりして飛ぶようです。  

ハイサイ！くるきんまちゃ〜です。東京はすっかり寒くなってきました。くるきんまちゃ〜は、風邪をひいて熱を出してしまいました(泣)。熱を下げるため、布団にくるまって汗をかいてたんですが、その時に食べたくなったのが、ミーバイ汁(笑)。画像は2月の花と食のフェスティバルの時に、沖縄県漁連のブースで販売されてたミーバイ汁とジューシィです。見てるだけでよだれが出てきますね(笑)。これからどんどん寒くなりますが皆さんも風邪には気をつけてくださいね。
  

ぐるグルクンです。

今日は超簡単おいしいモズクの食べ方です。

①カップラーメンと乾燥もずくを用意する。
②カップラーメンにかやくを入れる。
③乾燥もずくをひとつまみ入れる。（お好みで）
④お湯をそそぐ。
⑤３分待つ。

出来上がり。

簡単でしょ。麺の食感とモズクの食感の違いが微妙にいい感じですよ。

みなさん試してみては。


  

ハイサイ！くるきんまちゃ〜です！今日の東京は涼しいです。
今日はもずくパンを紹介しましょうね！！
くるきんまちゃ～の父親は昔海苔養殖をやっている海人でしたが、今はパン職人なんですよね。
そこで、沖縄県漁連の乾燥もずくを使ってもずくパンを作ってもらいました！
この、ライ麦みたいなツブツブがもずくです！
パンももっちりフワフワに作ってあるので、このままでも食べやすいです。






















沖縄居酒屋「とんとんみ」のママにお願いして、ポークたまごサンドを作ってもらいました。これがまたおいしい！！！






















沖縄県漁連のお取引先の展示会でサンプルを配る高打率ちぬまんニーニーの不敵な笑み。「ふっふっふっ、で～じま～さんど！」






















栄養士の皆さんにも大好評！食物繊維もミネラルもたっぷり。子供たちの給食にもおすすめですよ！ヘルシーでおいしいパンなので、朝ごはんとかにもいいですよね。試作品のため、残念ながら食べてはいただけませんが、うみんチューチューを見たパン屋さんで興味がある方はご連絡下さいね～！

  

イラブチャースガです。先週、本部漁協におじゃました際にご馳走頂いた料理の写真をＵＰします。沖縄ならではのヒージャー（山羊）の汁鍋と同じく山羊の睾丸（○玉）の刺身です。刺身は苦手なのですが、食べないと帰してくれそうにない雰囲気だったので思い切ってパクリ！さすがに滋養強壮に良いとされる山羊だけに、翌日の朝方まで目が冴えて眠れませんでした。

  

よろスクガラスです。



この前購入したイセエビを食べました。→（エビえび海老）
包丁では真っ二つに割ることが出来ないので、おなかを両サイドから切り、
身と取り出しサイコロ状に切って、みそ(内臓）を絡め、殻の上で焼きました。
味付けは無し！みそのうまみだけで食べました。
何ともいえない美味！幸せな時を過ごしました。
焼いたえびの余韻に浸りながら、もぎ取った足はみそ汁のだしに使った。
こりゃまたえびのだしがたっぷり出て美味い！
スープを少し残して、ご飯を入れてしめました。

もちろん、オリオンビールを飲みながらね！  

こんにちワン(・ω・)
浦添商業勝ちましたね〜(☆o☆)
いい試合でした!!

今日は朝メシを写してみました。
今日の朝メシは、
納豆モズク
中身汁ｉｎモズク
サラダ
目玉焼き
でした〜。
ちょっと見えにくいかな？

それにしても、浦添商業おめでとう!!
このまま優勝だー!!
  

ハイサイ！くるきんまちゃ〜です！暑い日が続きますねぇ。みなさん夏バテしてませんか？今日は食欲が落ちた時にくるきんまちゃ〜がいつも食べてる「冷やしもずく」を紹介しましょうね。鰹節をたっぷり使って出汁をとって薄口醤油と塩で味を整えてめんつゆを作ります。できためんつゆは冷蔵庫で冷やしておきましょう。薬味にネギ、しょうが、みょうが、刻み海苔、卵黄などお好みで用意してください。意外にきんぴらごぼうなんかもあいます。生もずくを冷水にさらして水を切って盛り付けます。あとはそーめんを食べる要領でめんつゆに付けて食べてください。いろんな薬味とあわせることで変化と涼味を楽しめるのでもう最高！お腹にもたまるし、カロリーも低い、食物繊維が豊富なので、お通じの悪い方には効果覿面です！めんつゆは市販のものでもOKです。東京にいる方は赤坂の地料理屋あうんでも食べられますよ！暑い夏はさっぱりのもずくで乗りきりましょう！  

今日の夕飯にお米を炊くの止めてスーパーでおにぎりを買うことに
そしたらなんと、マグロチーズカツを発見
油物を控えているため、ちょっと迷ったが結局購入する70円

昨日のスクを１品とキビナゴの刺身を加え、やっと夕食となる
マグロチーズカツは結構いける
チキンのチーズカツて似ている

さすがマグロ
煮てよし焼いてよし揚げてよし
もちろん生は最もよし
万能な魚ですね

なんと言っても世界共通の人気者ですから
  

イラブチャースガです。今日は近くのファミマで写真の弁当を購入！その名もチャッチャッともずく元気丼！税込み390円、しかも411カロリーなんですと。メタボあばさ〜には是非とも食べてもらいたい一品ですね。

  

よろスクガラスです
もずくは沖縄の重要な産業の一つです
味付けカップもずくとして食べることが多いですが
最近は便利な乾燥もずくというのがあります
味噌汁や海藻サラダ、天ぷら使えます

写真は東京の恵比寿三越にて販売されているものです