2008年08月08日
痛風マグロの赤仁ミーバイ
和名をユカタハタと言い、沖縄では赤仁（アカジン）ミーバイと呼ぶハタ類であり、本土ではクアの分類
ちなみにハタ類（クエ）の事を総称でミーバイと呼ぶ
深場の魚で、水深３００〜５００メートルで漁獲する
沖縄では代表的な高級魚であり、キロあたり３千円程でセリ落とされる
基本的には刺身として食され、煮付けや汁物としても人気が高い
骨以外全てが美味しいく、皮も絶品である
Posted by 沖縄県漁連 at 09:37│Comments(2)
│おさかな！
この記事へのコメント
間違った！
クアじゃぁない
クエをミーバイと呼んでます
クアじゃぁない
クエをミーバイと呼んでます
Posted by 痛風マグロ at 2008年08月08日 11:13
たま間違っちゃた。
アカジンミーバイは
×ユカタハタではなく
○スジアラでした。
メンゴ
アカジンミーバイは
×ユカタハタではなく
○スジアラでした。
メンゴ
Posted by 通風マグロ at 2008年08月08日 17:21
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