2008年08月08日
痛風マグロのクルキンマチ
マチとは鯛類の仲間
クルキンマチの和名は．．．．．
あいゃ〜忘れた
(・_・、)
ちなみに他のマチには、赤マチ、マーマチ、大口マチや、子供が大好きなシチュー．．．．
あっ間違った！
シチューマチ（和名：アオダイ）もあります
このマチ類は、ウチナンチュの大衆漁
刺身や汁物が基本
白身で淡泊、しっかりとした身質が良いですね
まあ、比較的に脂身がない魚が多い沖縄では、マチ類が食べ慣れてますね
この魚を追う時は、魚に向かって大きな声で、ちょっと”マチ”と叫ぶと良い
そんなわけないか！
ポリポリｆ^^*)
Posted by 沖縄県漁連 at 10:49│Comments(2)
│おさかな！
この記事へのコメント
うわー！
おいしそうなクルキンマチですね！
クルキンマチのの和名は「ヒメダイ」ですよ。
煮付けが食べたいですね～♪
アカマチ＝ハマダイ
マーマチ＝オオヒメ
オオマチ＝アオチビキ
ですよね？
あークルキンマチ食べたい～！！（よだれダラダラ）
おいしそうなクルキンマチですね！
クルキンマチのの和名は「ヒメダイ」ですよ。
煮付けが食べたいですね～♪
アカマチ＝ハマダイ
マーマチ＝オオヒメ
オオマチ＝アオチビキ
ですよね？
あークルキンマチ食べたい～！！（よだれダラダラ）
Posted by ジョニー東京湾 at 2008年08月08日 15:33
ジョニー東京湾さん
コメント有難う御座います。
そうですね。クルキンマチはヒメダイでしたね。
マチ類は万能な魚で、煮てよし焼いてよし汁物もよし
もちろん、鮮度がよければ刺身はプリップリの食感でサイコーですね。
コメント有難う御座います。
そうですね。クルキンマチはヒメダイでしたね。
マチ類は万能な魚で、煮てよし焼いてよし汁物もよし
もちろん、鮮度がよければ刺身はプリップリの食感でサイコーですね。
Posted by 通風マグロ at 2008年08月08日 17:07
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