うみんチューチュー

ハイサイ！くるきんまちゃ〜です。先日、赤坂の行きつけ「地料理屋あうん」でまたまたアカジンを美味しく食べさせてもらいました。先日の煮付けに続き、今回はアカジンのアラの蒸しものです。淡白な白身のなかにも甘味、旨味、風味をふんわり封じ込めた逸品です。これをポン酢につけて食べると最高！付け合わせの豆腐、椎茸もよいアクセントになってまったく飽きがこない料理でした。新鮮な素材と、料理人の腕で、こんなにも美味しくなるものだなぁ〜と思いました。みなさんも蒸し魚にチャレンジしてみて下さいね！